掀開了不為人知一面
圖文是帖主用水喉水沖洗醬汁鰻魚後再重烤.
留言瞬間炸開,網民正當找到目標炎上之際.
突然間出現一位業內人說：相信帖主都係行內人懂得咁樣整法.
原來非原條生烤嘅台灣鰻魚食店,如何炮製出高級鰻魚定食/料理？就係將冷藏醬汁鰻魚先沖洗走醬汁(鰻魚口感不佳來自醬汁充滿土腥味), 洗走掉後再輕印乾表面重烤補回自購鰻魚醬汁,就成為高級風味鰻魚定食.
其後幾名當過學徒嘅都說難忘洗醬汁經歷,因為量多雙手又帶腥味
