點解南佬普遍潺過北佬

南佬食米多，北佬食小麥多，其實已經高下立見

買過飯盒就知，一盒飯的蛋白質其實少得可憐，每100g都唔夠10g。飯永遠水份佔最多，而該水份正好用來水解自身已煮熟咗嘅澱粉質，加埋自身礦物質同維他命，南佬自然認為食飯無乜問題。

問題是，米本身就有致癌的Arsenic oxides，唔洗米就咁煮，咁你屋企人好快就會生肝癌。事實上，南佬特別容易生肝癌，尤其是佢哋飲米酒就衰多兩錢重。其次，精製澱粉質會令已食飽的人未完全消化就很快又覺得肚餓，加埋米本身澱粉質唔算多，因此南佬好易食飯食過龍而發福。

乳糖不耐

小麥有重要的蛋白質成份gluten，這令小麥製麵產品蛋白質含量大約10.x%，即係話北佬普遍比南佬大隻。望下新移民炎明熹，佢普遍高過其他香港女學生就知北佬食開的nutrition比南佬大得多。

小麥水份比米更少，這表示它澱粉質含量比米更多而且更易飽肚。內陸地區種小麥比種大米更容易，因此大陸人口係北佬主導。

簡單來說，攝取五穀類不宜有偏廢，才能有均衡營養

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