【週六自煮】泰式椰汁雞湯

二人量

雞柳200克

椰奶200克(小盒)

Heinz雞湯250克(小盒)

草菇8,9粒(切半)

香茅 (切段略拍)2條

檸檬葉手撕開7,8片

南薑(切5,6片略拍)

紅蔥頭幾棵 (切片)

洋葱半個(切片)

茴茜(個人喜好)

青檸 1個(榨汁)

做法

簡單到爆,雞柳切件醃20分鐘(鹽,糖,麻油,生粉all一茶匙)

我自己喜歡洋葱略炒軟釋出

香甜味,之後加紅葱頭,香茅,南薑多炒兩分鐘,再加入醃好雞柳,草菇.

加清雞湯椰奶等滾起後,放入辣椒,檸檬葉(撕碎)細火焗三分鐘,熄火加上青檸,少許魚露同茴茜,完成！超好味！

Ps:有人會用泰式Tom Kha Gai 醬同蕃茄,我懶少少唔買咁多嘢!